Gastronomía

La gastronomía de Castilla La Mancha es un tipo de cocina sobria, mediterránea, que sabe aprovechar los recursos de la tierra, de sus montes, para conjugar sabores y texturas en platos variados, que combinan a la perfección tradición y modernidad.

Vinos D.O. La Mancha, vinos D.O. Tierra de Castilla, vinos D.O. Ribera del Júcar, queso D.O. Manchego, Gazpacho manchego casero, aceite de oliva virgen extra D.O. Montes de Toledo, miel de la Alcarria, perdiz y codorniz en escabeche, cervezas artesanas... son algunas de las referencias que ofrece Regionales.